6月13日,河南食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的2025年第二屆“紫米杯”河南省大學(xué)生食品創(chuàng)意大賽于許昌學(xué)院舉辦。大賽以“突破傳統(tǒng),創(chuàng)意無限”為主題,鼓勵(lì)食品相關(guān)專業(yè)學(xué)生開展食品創(chuàng)新研究,來自全省20余所高校的83組作品同臺(tái)競(jìng)技,選手通過演講、答辯、產(chǎn)品展示等環(huán)節(jié),展開了激烈競(jìng)爭(zhēng)。糧食學(xué)院師生攜“丑萌怪”“三色映東方”“戲韻五冠”三款原創(chuàng)作品參賽,憑借著文化融合、健康升級(jí)與年輕化表達(dá)的創(chuàng)新理念,在賽事中脫穎而出,分別榮獲一等級(jí)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)。
“丑萌怪”面點(diǎn)以表情包為靈感,將情緒符號(hào)轉(zhuǎn)化為搞怪造型,打破傳統(tǒng)饅頭的規(guī)整印象,同時(shí)選用養(yǎng)生餡料和天然色素,精準(zhǔn)吸引Z世代、年輕寶媽和忙碌白領(lǐng)三類人群,成為連接情感的社交貨幣。

“三色映東方”在雪媚娘基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,采用祥云如意卷造型和琉璃質(zhì)感,融合東方傳統(tǒng)色彩美學(xué),三層結(jié)構(gòu)帶來口感與視覺雙重享受。

“戲韻五冠”則將戲曲文化融入糯米團(tuán)子,以角色頭冠為造型靈感,使用藥食同源食材做餡料,實(shí)現(xiàn)角色與風(fēng)味的巧妙適配。

此次比賽,不僅展示了我院學(xué)子的創(chuàng)意風(fēng)采,更是我院食品專業(yè)教學(xué)成果的生動(dòng)體現(xiàn)。糧食學(xué)院師生將繼續(xù)以食為媒,不斷探索創(chuàng)新,在提升學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新能力的同時(shí),解鎖更多創(chuàng)意美味的新可能,為蓬勃發(fā)展的食品行業(yè)注入源源不斷的青春靈感與活力,用實(shí)際行動(dòng)助力我省做強(qiáng)“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”產(chǎn)業(yè)鏈,助力我省從“國(guó)人糧倉”向“國(guó)人廚房”迭代升級(jí)。
(文字 | 郭雨璐 圖片 | 原海錚 排版 | 李蔚欣 審核 | 劉艷群 終審 | 張慶霞、張作勇)