飲食文化是健康素質、信仰、情感、習慣等的重要體現。講究衛生、公筷公勺和分餐、尊重食物、拒絕食用“野味”，既是健康素養的體現，也是文明禮儀的一種象征，對于公共衛生建設和疫情防控具有重大意義。
勤儉節約是中華民族和家庭文化的取向，尊重勞動、珍惜食物、避免浪費是每個人應遵守的原則。
一個民族的飲食狀況不僅承載了營養，也反映了文化傳承和生活狀態。在家吃飯、尊老愛幼是中華民族的優良傳統。在家烹飪，有助于食物多樣選擇、提高平衡膳食的可及性；在家吃飯有利于在享受營養美味食物的同時，享受愉悅進餐的氛圍和親情。
選擇本地、當季食物，保證新鮮衛生，也是節能、低碳、環保的重要措施。
預包裝食品可以通過看食品標簽上的生產日期了解食物的新鮮程度；當無法獲得生產日期等信息時，食物是否新鮮，可以用看、觸、聞等手段通過食物的外觀、色澤、氣味等感官指標加以辨別。
貼士
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雞蛋應在2～5℃冷藏，最好在20天內食用。在室溫下一天，相當于一個雞蛋在冰箱一周的時間，初冬自然保存，盡量15天內食用。
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雞蛋冷藏可以預防沙門菌污染，也會阻礙雞蛋成分老化過程。
在食物清洗、切配、儲藏的整個過程中，生熟都應分開。在冰箱存放生熟食品，應分格擺放。
適當溫度的烹調可以殺死幾乎所有的致病微生物。隔頓、隔夜的剩飯在食用前須徹底再加熱，以殺滅儲存時增殖的微生物。
考慮到有些微生物在低溫環境下也可以存活繁殖，建議冷凍食品在家儲存時，應關注生產日期、保質期，保證食品在保質期內盡快食用。
面對濫食野生動物所引發的人類疾病和重大公共衛生安全問題，2020年2月24日，全國人大常委會決定，全面禁止食用包括人工繁育、人工飼養類在內的陸生野生動物。我們每一個人都應該遵守規定，拒絕食用保護類和野生動物。
采用分而食之的“分餐”方式，就餐時一人一小份，每個人餐具相對獨立，或者使用公筷公勺，可以有效地降低經口、經唾液傳播傳染性疾病的發生和交叉感染的風險；分餐制還有利于明確食物種類、控制進餐量，實現均衡營養，培養節約、衛生、合理的飲食“新食尚”。
無論是在家吃飯，還是餐館就餐，無論從現代文明出發，還是從疾病預防、公共衛生角度而論，使用公筷公勺、推行分餐制都應是一場積極推行的“餐桌革命”。
對于一般個體或家庭而言，推動食物系統可持續化發展最直接的方式之一是改變飲食結構和就餐方式，并杜絕食物浪費。從推動食物系統可持續發展的角度，提倡增加水果、蔬菜、全谷物等有益健康的植物性食物消費，減少油、鹽、糖、深加工食品和畜肉類食物的過度消費，向平衡/合理膳食轉變。
針對目前我國食品浪費現象廣泛存在的問題，厲行節約反對浪費，既是保障國家糧食安全的迫切需要，也是弘揚中華民族勤儉節約傳統美德、落實膳食指南、推進文明餐飲，促進“新食尚”的重要舉措。
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