2008 年中央財(cái)政支持的職業(yè)教育

實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)報(bào)告

 

 

 

 

 

 

 

 

 

制

中華人民共和國教育部

中華人民共和國財(cái)政部

二○○八年五月

 

 

 

河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院糧食工程專業(yè)

關(guān)于申報(bào)2008年中央財(cái)政支持的職業(yè)教育

實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目的申報(bào)報(bào)告

省教育廳：

為加快糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，根據(jù)《河南省教育廳、河南省財(cái)政廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、財(cái)政部關(guān)于印發(fā)，〈中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目支持獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)審試行標(biāo)準(zhǔn)〉的通知》精神，結(jié)合我院實(shí)際，學(xué)院對(duì)糧食工程專業(yè)現(xiàn)有辦學(xué)條件和辦學(xué)水平，進(jìn)行了認(rèn)真的自我評(píng)定、論證，認(rèn)為該專業(yè)符合《中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目支持獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)審試行標(biāo)準(zhǔn)》的要求，是河南省高職院校的特色專業(yè)、市場需求量大、技能型人才緊缺的專業(yè)，符合河南省農(nóng)業(yè)大省省情，符合河南省糧食加工基地和食品加工基地的規(guī)劃。現(xiàn)特申請(qǐng)建立2008年中央財(cái)政支持的糧食工程專業(yè)的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目，以更好的為河南省的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。

一、學(xué)院基本情況

河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院是在河南省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校的基礎(chǔ)上，經(jīng)河南省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案的一所獨(dú)立設(shè)置的專科層次高等職業(yè)院校。學(xué)院座落在鄭州市區(qū)，現(xiàn)有南、北兩個(gè)校區(qū)，北校區(qū)（優(yōu)勝校區(qū)）位于鄭州市優(yōu)勝北路4號(hào)，居鄭州市中心位置；南校區(qū)（龍湖中心校區(qū)）位于鄭州市龍湖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。交通便利，環(huán)境優(yōu)美，校園內(nèi)綠樹常青，綠草如茵，亭臺(tái)小景點(diǎn)綴其中，構(gòu)成優(yōu)雅的育人環(huán)境。

學(xué)院占地總面積525.1畝，其中，優(yōu)勝校區(qū)占地80.1畝，龍湖中心校區(qū)占地445畝。現(xiàn)有校舍建筑面積150163.05平方米。根據(jù)建設(shè)規(guī)劃，隨著龍湖中心校區(qū)三期建設(shè)工程的峻工，學(xué)院校舍建筑總面積將達(dá)到21萬余平方米，容納在校學(xué)生可達(dá)到萬人規(guī)模。學(xué)院擁有現(xiàn)代化的教學(xué)大樓、綜合實(shí)驗(yàn)大樓、圖書信息中心；有千兆校園計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，并實(shí)現(xiàn)了校內(nèi)教學(xué)網(wǎng)與國際互聯(lián)網(wǎng)相連；有30多間現(xiàn)代化的多媒體教室、專用電化教室、語音室，30多個(gè)實(shí)驗(yàn)室和專用的校內(nèi)糧食工程專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)工廠、PLC自控室、計(jì)算機(jī)繪圖室及多個(gè)校外實(shí)習(xí)基地；有設(shè)施良好的公寓式學(xué)生宿舍、設(shè)施先進(jìn)的食堂、標(biāo)準(zhǔn)體育運(yùn)動(dòng)場等；圖書館擁有藏書22萬冊(cè)，各類中外期刊、電子期刊300余種，建有專用電子閱覽室、音像資料室，配置了現(xiàn)代化的管理網(wǎng)絡(luò)。學(xué)院教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)儀器設(shè)備總價(jià)值2600余萬元。

學(xué)院現(xiàn)設(shè)糧食與生物工程系、機(jī)電工程系、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)系、工藝美術(shù)系、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)系、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系、商務(wù)外語系等7個(gè)系和基礎(chǔ)部、成人教育部，21個(gè)專業(yè)，各類在校生6000余人。學(xué)院擁有一支忠誠黨的教育事業(yè)、素質(zhì)優(yōu)良、專業(yè)配套、結(jié)構(gòu)合理、整體優(yōu)化的師資隊(duì)伍，現(xiàn)有專、兼職教師200余人，有高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員33人，“雙師型”教師38人。學(xué)院堅(jiān)持“以教學(xué)帶科研，以科研促教學(xué)”的方針，教師隊(duì)伍有較強(qiáng)的科研能力和豐碩的科研成果。全校教職工出版專著、教材、工具書300多部，在公開刊物上發(fā)表或?qū)W術(shù)會(huì)議上交流論文2960余篇，參加國家級(jí)科研攻關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)，獲省級(jí)、部級(jí)、廳級(jí)教研科研成果獎(jiǎng)17項(xiàng)，國家發(fā)明專利2項(xiàng)。

學(xué)院堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向設(shè)置專業(yè)，以就業(yè)為導(dǎo)向創(chuàng)新教育教學(xué)模式，準(zhǔn)確定位培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)力推行學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書的教學(xué)制度，加大對(duì)學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用技能訓(xùn)練，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)能獲得相應(yīng)的畢業(yè)證書和職業(yè)資格、技能等級(jí)證書。近幾年來，合格畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)95%以上。

學(xué)院長期堅(jiān)持社會(huì)主義辦學(xué)方向，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)、行業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。先后被國家教育部、省政府、省教育廳等上級(jí)部門授予“全國職業(yè)學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)先進(jìn)單位”、“河南省職業(yè)示范學(xué)校”、“省級(jí)文明單位”、“省級(jí)文明學(xué)校”、“鄭州市花園式單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。

二、糧食工程專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目的必要性

河南省是小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥的產(chǎn)量及質(zhì)量在全國位居首位，年產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的18%，河南是農(nóng)業(yè)大省和重要的糧食主產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，2007年河南小麥播種面積達(dá)7556萬畝，糧食總產(chǎn)量達(dá)到1049億斤，增長2.6%，連續(xù)八年居全國首位。其中，夏糧599億斤；秋糧450億斤。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，目前河南省有日處理能力70噸以上的獨(dú)立核算的制粉企業(yè)2593家，日處理能力200噸至500噸的有58家，500噸以上的有5家，年加工能力2400萬噸，2001年實(shí)際加工量有723萬噸。河南地處中原，是小麥生產(chǎn)及面粉加工的中心，國務(wù)院把河南省定為全國的小麥加工基地，使得河南省的面粉加工企業(yè)，無論是數(shù)量還是產(chǎn)量在全國都屬之最。隨著面粉加工業(yè)的迅速發(fā)展，從事面粉加工業(yè)的中高級(jí)技能型人才需求量急增，再加上原有的技術(shù)工人隨著技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步急需進(jìn)行再培訓(xùn)，這就導(dǎo)致目前從事面粉加工業(yè)的各類技能型人才供不應(yīng)求。

目前，在河南省內(nèi)的職業(yè)院校中，唯一在我院開設(shè)糧食工程專業(yè)；即使在全國，開設(shè)糧食工程專業(yè)的院校也十分少，所以，我院糧食工程專業(yè)的學(xué)生相對(duì)于用人單位來說是供不應(yīng)求，往往學(xué)生還未畢業(yè)，很多用人單位已上門簽約，就業(yè)前景廣闊。

隨著糧食加工企業(yè)從業(yè)人員的增多和技術(shù)水平的提高，急切需要在小麥的主產(chǎn)省和糧食加工基地建立糧食工程專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，為河南省的糧食倉儲(chǔ)安全和加工轉(zhuǎn)化提供技術(shù)人員培養(yǎng)和培訓(xùn)。

三、糧食工程專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目的可行性

（一）具有強(qiáng)大的行業(yè)背景和依托優(yōu)勢

糧食工程專業(yè)最早始建于1975年，2005年開辦糧食工程五年制高職專業(yè)。在全省高職院校中，唯有我院開設(shè)糧食工程專業(yè)。糧食工程專業(yè)是我院的特色專業(yè)、品牌專業(yè)、重點(diǎn)專業(yè)、傳統(tǒng)專業(yè)。目前該專業(yè)師資力量雄厚、教學(xué)條件完善、人才培養(yǎng)水平較高，培養(yǎng)的學(xué)生能滿足社會(huì)對(duì)人才規(guī)格的需要。糧食工程專業(yè)是培養(yǎng)從事糧油飼料等方面加工、儲(chǔ)存、檢驗(yàn)、經(jīng)營管理等高素質(zhì)應(yīng)用型人才的搖籃。經(jīng)過多年辦學(xué)，學(xué)院累計(jì)已為社會(huì)輸送了4000余名糧食工程方面的人才，大批的專業(yè)人才在河南省糧食經(jīng)濟(jì)發(fā)展中做出了重要貢獻(xiàn)。

糧食工程專業(yè)是我院的骨干專業(yè)，緊跟社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，并帶有一定的前瞻性，能更好地為中原地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。糧食工程專業(yè)經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展，在辦學(xué)理念、辦學(xué)水平、辦學(xué)條件、師資隊(duì)伍、在校生人數(shù)、辦學(xué)規(guī)模等方面均具有明顯的優(yōu)勢。

我院糧食與生物工程系成功的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和辦學(xué)特色，在我省職業(yè)教育領(lǐng)域發(fā)揮了較強(qiáng)的模范帶頭作用，尤其是實(shí)驗(yàn)及實(shí)際操作技能培訓(xùn)方面，更有突出體現(xiàn)。糧食工程專業(yè)已積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化、教學(xué)模式的改革、教學(xué)方法的創(chuàng)新、師資隊(duì)伍的擴(kuò)大、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)等方面均為其他專業(yè)起到了示范指導(dǎo)作用。

（二）專業(yè)設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)的名稱符合教育部的專業(yè)目錄規(guī)范，專業(yè)代碼為610307，專業(yè)設(shè)置科學(xué)。學(xué)院升格后，學(xué)院對(duì)糧食工程專業(yè)建設(shè)、糧食工程教學(xué)計(jì)劃、糧食工程實(shí)踐性教學(xué)等重大問題進(jìn)行了研討，形成了培養(yǎng)糧食工程專業(yè)人才的共識(shí)。在以后的幾年中，我們每年都根據(jù)具體情況，認(rèn)真調(diào)查研究糧食工業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，以及糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格與課程體系，使該專業(yè)的畢業(yè)生真正受到社會(huì)歡迎的專業(yè)技術(shù)人才。畢業(yè)生主要面向糧油、飼料、食品等行業(yè)。畢業(yè)生的主要去向?yàn)槊娣邸暳稀⑹称贰⒓Z食機(jī)械等企業(yè)，從事加工、儲(chǔ)存、檢驗(yàn)、營銷等生產(chǎn)技術(shù)與管理工作。根據(jù)畢業(yè)生工作情況和用人單位的情況反饋，本專業(yè)的專業(yè)口徑設(shè)置合理、寬窄適當(dāng)。

我院糧食與生物工程系下設(shè)三個(gè)專業(yè)：糧食工程、糧油儲(chǔ)檢、食品加工與檢驗(yàn)。其中糧食工程專業(yè)、糧油儲(chǔ)檢專業(yè)是我院1975年設(shè)立的專業(yè)。食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)是我院1993年設(shè)立的。2005年開始招生高職學(xué)生，現(xiàn)已畢業(yè)二屆高職高專畢業(yè)生。學(xué)院組織糧食工程方面的專家進(jìn)行了多次社會(huì)調(diào)研，結(jié)合本地乃至全國糧食企業(yè)的實(shí)際情況，糧食行業(yè)市場經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、社會(huì)對(duì)人才的需求狀況、畢業(yè)生未來的就業(yè)形勢及學(xué)院自身的條件等問題，進(jìn)行了充分的探討、研究和論證，并在此基礎(chǔ)上設(shè)置了各個(gè)專業(yè)。

截止到2008年5月，該專業(yè)在校生共231名。學(xué)生人數(shù)情況見表1。目前我院的糧食工程專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求，糧食工程專業(yè)招生和辦學(xué)規(guī)模需要進(jìn)一步擴(kuò)大。

表1   糧食工程專業(yè)學(xué)生數(shù)統(tǒng)計(jì)表

1、制定了科學(xué)的培養(yǎng)方案，培養(yǎng)目標(biāo)定位準(zhǔn)確

糧食工程專業(yè)秉承學(xué)院“厚德尚能、經(jīng)世致用”的辦學(xué)理念，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，樹立科學(xué)發(fā)展觀，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以特色創(chuàng)名校，產(chǎn)學(xué)結(jié)合，教學(xué)做一體化，走辦學(xué)質(zhì)量、規(guī)模與效益相互協(xié)調(diào)的內(nèi)涵式發(fā)展道路，著力學(xué)生關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，為社會(huì)培養(yǎng)有技術(shù)、懂經(jīng)濟(jì)、會(huì)管理、善經(jīng)營的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

為了保證糧食工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)能主動(dòng)服務(wù)于糧食、食品行業(yè)發(fā)展和滿足其對(duì)糧食工程技術(shù)專門人才的需要，在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)畢業(yè)生達(dá)成培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行了充分的分析與研討，對(duì)本專業(yè)的人才培養(yǎng)進(jìn)行了準(zhǔn)確的定位，制定了科學(xué)的人才培養(yǎng)方案。

2、專業(yè)設(shè)置所針對(duì)的崗位、崗位群

本專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以適應(yīng)以下幾個(gè)方面的工作崗位：

⑴糧食加工、油脂制取、飼料加工等企業(yè)的生產(chǎn)操作與設(shè)備維修等工作。

⑵糧、油、飼料等原料、成品和半成品的品質(zhì)檢驗(yàn)和質(zhì)量分析與管理工作。

⑶糧、油、飼料等原料和成品的市場營銷、儲(chǔ)運(yùn)及保管等工作。

⑷糧食加工企業(yè)的技術(shù)管理與服務(wù)和新技術(shù)的推廣、新產(chǎn)品的開發(fā)等工作。

3、人才培養(yǎng)與行業(yè)、職業(yè)崗位銜接

目前，我院糧食工程專業(yè)在校生達(dá)到231人，其中2005級(jí)31人，2006級(jí)121人，2007級(jí)79人；近三年為社會(huì)和企業(yè)培訓(xùn)230多人，面向全國招生的制粉工培訓(xùn)班已舉辦八期，給企業(yè)培訓(xùn)三次。近幾年來，在職業(yè)教育出現(xiàn)階段性萎縮、大多數(shù)職業(yè)學(xué)院招生困難的情況下，我院糧食與生物工程系新生報(bào)道人數(shù)一直保持著增長勢頭。

學(xué)生文化專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，具有較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力，成績合格率達(dá)到95％以上。85％以上學(xué)生獲得勞動(dòng)部頒發(fā)的職業(yè)資格證書。

本專業(yè)從培養(yǎng)學(xué)生關(guān)鍵能力的角度出發(fā)，大力推行“雙證書”制度，將職業(yè)技能考證引入到專業(yè)教學(xué)中，并將糧油檢驗(yàn)高、中級(jí)工，制粉高、中級(jí)工，保管員高、中級(jí)工的職業(yè)資格證書的內(nèi)涵與要求融入到日常教學(xué)中。

為了使學(xué)生畢業(yè)時(shí)達(dá)到掌握基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)等課程的基礎(chǔ)理論與基本技能；具有機(jī)械、電子電氣的基本理論與操作維修技能；具有計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，能利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行工藝輔助設(shè)計(jì)；掌握米、面、飼料加工工藝的基本理論與專業(yè)技能；掌握米、面、飼料品質(zhì)控制與質(zhì)量檢測的基本理論和專業(yè)技能；具有基本的營銷理論知識(shí)和糧油食品營銷技能；具有健全的心理品質(zhì)、團(tuán)隊(duì)合作的精神、踏實(shí)肯干的作風(fēng)和健康的體魄。在教學(xué)過程中，本專業(yè)十分注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)，注重人才的培養(yǎng)與行業(yè)和職業(yè)崗位銜接。我們安排了實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)不斷加強(qiáng)，課時(shí)不斷加大，糧食工程專業(yè)2005級(jí)、2006級(jí)、2007級(jí)實(shí)施教學(xué)計(jì)劃中實(shí)踐能力培養(yǎng)的課時(shí)占總學(xué)時(shí)的比例分別是48.1%、49.7%、50.4%。

4、培養(yǎng)規(guī)格表達(dá)明確，培養(yǎng)方式靈活多樣

人才規(guī)格是培養(yǎng)目標(biāo)的具體化，確立科學(xué)的培養(yǎng)方案，合理設(shè)計(jì)人才的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，是組織教學(xué)的客觀依據(jù)。加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，進(jìn)行專業(yè)教學(xué)改革是提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要手段。糧食工程專業(yè)是學(xué)院的教學(xué)試點(diǎn)改革專業(yè)，制定了科學(xué)的實(shí)施方案。人才培養(yǎng)方式以綜合職業(yè)素質(zhì)為基礎(chǔ)，以關(guān)鍵能力為本位構(gòu)建專業(yè)培養(yǎng)方案，確定基本素質(zhì)與能力、專業(yè)素質(zhì)與能力、專業(yè)拓展素質(zhì)與能力，重點(diǎn)突出專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力的培養(yǎng)。培養(yǎng)方式靈活多樣，特別在“訂單式”教學(xué)上我們做了一定努力，取得了很好的成效。為了增強(qiáng)人才培養(yǎng)的目標(biāo)性，我們圍繞培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了細(xì)化，并將其體現(xiàn)到各門課程上。

根據(jù)糧食行業(yè)發(fā)展的需求及人才市場狀況，結(jié)合我院專業(yè)師資力量雄厚、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施完善的優(yōu)勢，河南省教育廳確定我院糧食工程專業(yè)為“十一五”重點(diǎn)專業(yè)，對(duì)該專業(yè)建設(shè)目標(biāo)提出了更高的要求，編制有五年發(fā)展規(guī)劃及年度發(fā)展計(jì)劃。結(jié)合目前學(xué)生個(gè)人能力及知識(shí)基礎(chǔ)的變化，學(xué)院對(duì)教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)置、課程體系進(jìn)行了改革，更加突出實(shí)訓(xùn)教學(xué)，更加注重實(shí)踐技能訓(xùn)練，從而使學(xué)生的綜合素質(zhì)大大提高。

（三）師資結(jié)構(gòu)及水平

我院領(lǐng)導(dǎo)非常重視教師隊(duì)伍的建設(shè)，學(xué)院制定了《師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)定》、《關(guān)于教學(xué)人員繼續(xù)教育的若干規(guī)定》。通過調(diào)入、招聘、內(nèi)部培訓(xùn)等手段，建立了一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)一流、敬業(yè)意識(shí)強(qiáng)、具有廣博的文化知識(shí)，特別是具有扎實(shí)的學(xué)科專業(yè)知識(shí)和專業(yè)實(shí)踐能力的師資隊(duì)伍。糧食與生物工程系現(xiàn)有專職教師31人（實(shí)訓(xùn)教師5人），其中研究生7人，本科生24人。13人具有雙師證書。

糧食工程系主任，高級(jí)講師，有較高的政策水平，責(zé)任心、事業(yè)心強(qiáng)，有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力、組織協(xié)調(diào)能力和領(lǐng)導(dǎo)能力，具有實(shí)干、創(chuàng)新開拓精神和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，是名符其實(shí)的學(xué)科帶頭人。由于糧食工程專業(yè)全體教師的共同努力，年年被評(píng)為學(xué)院先進(jìn)文明處室。

糧食工程專業(yè)教師職稱結(jié)構(gòu)： 31位教師中，高級(jí)講師9人，講師13人，助理講師9人，形成合理的教師梯次結(jié)構(gòu)。我系高中級(jí)職稱教師有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和理論功底，是我系這么多年來來一直保持較高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的中堅(jiān)力量。專業(yè)課教師具有豐富的實(shí)踐技能，雙師型教師13名，每年學(xué)院都組織專業(yè)課教師深入企業(yè)實(shí)習(xí)，以提高專業(yè)課老師的實(shí)踐能力。我系現(xiàn)有研究生畢業(yè)教師7名，再加上具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師，具有較強(qiáng)的科研能力。

本專業(yè)教師參加了省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)面粉專業(yè)委員會(huì)、儲(chǔ)藏專業(yè)委員會(huì)、高職院校制圖專業(yè)委員會(huì)：其中黃社章老師任中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)理事、河南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)面粉分會(huì)秘書長、河南省高職院校制圖專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。通過各級(jí)行業(yè)組織和協(xié)會(huì)，與同類院校交流我院教改經(jīng)驗(yàn)以及培養(yǎng)學(xué)生的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和制度，得到了廣泛好評(píng)。

（四）已有實(shí)訓(xùn)設(shè)備及硬件條件

學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)非常重視糧食工程專業(yè)的建設(shè)，在經(jīng)費(fèi)上保證糧食工程專業(yè)教學(xué)的需要，隨著糧食工程專業(yè)的招生人數(shù)增加，逐年加大對(duì)本專業(yè)的投入，一是加強(qiáng)了師資隊(duì)伍建設(shè)，二是加大了實(shí)驗(yàn)設(shè)備購置力度。每年用于糧食工程專業(yè)的經(jīng)費(fèi)總額達(dá)到 120萬元。目前，我院投入到糧食工程專業(yè)教學(xué)的設(shè)備已達(dá)到420萬元，平均每個(gè)學(xué)生達(dá)到6000余元。

目前我院糧食工程專業(yè)教學(xué)設(shè)備數(shù)量充足，性能先進(jìn)。用于基礎(chǔ)課教學(xué)的實(shí)驗(yàn)室有：普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)室一個(gè)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室一個(gè)、有機(jī)與生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室一個(gè)、微生物實(shí)驗(yàn)室二個(gè)、天平室一個(gè)、高溫儀器室一個(gè)，實(shí)驗(yàn)設(shè)備近200臺(tái)；用于專業(yè)課教學(xué)的實(shí)驗(yàn)室有：糧食工程實(shí)訓(xùn)工廠兩個(gè)、食品分析實(shí)驗(yàn)室二個(gè)、儲(chǔ)糧檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室二個(gè)，面粉品質(zhì)控制實(shí)驗(yàn)室一個(gè)、烘焙實(shí)訓(xùn)室一個(gè)、蟲害防治實(shí)訓(xùn)室一個(gè)、自動(dòng)控制室一個(gè)。各種實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備價(jià)值420萬元，校外實(shí)訓(xùn)基地8家，為糧食工程專業(yè)學(xué)生的動(dòng)手操作、技能訓(xùn)練提供了保證。

學(xué)院希望在此基礎(chǔ)上建立糧食工程實(shí)訓(xùn)中心，在國家和河南省財(cái)政的支持下，建立國家級(jí)的、完善的糧食工程實(shí)訓(xùn)中心，為我省和全國的糧食收儲(chǔ)和加工轉(zhuǎn)化培養(yǎng)急需的實(shí)用型技能人才。

（五）教學(xué)模式與課程改革

1、教學(xué)模式改革  我院在改革開放實(shí)踐中，糧食與生物工程系逐步形成了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)要求、以市場導(dǎo)向?yàn)樵瓌t的專業(yè)辦學(xué)理念。在長期的教育教學(xué)改革實(shí)踐中，逐步確立了以能力為本位的辦學(xué)指導(dǎo)思想，以集群模塊教學(xué)為特征的教學(xué)模式，以理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重、學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書并舉為目標(biāo)的教育體制。適應(yīng)這一專業(yè)辦學(xué)模式，我們?cè)趯I(yè)建設(shè)上重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)方面的工作：一是建設(shè)高素質(zhì)的教師隊(duì)伍。根據(jù)糧食工程專業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，學(xué)院安排糧食工程專業(yè)教師不斷地進(jìn)修學(xué)習(xí)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，使全體專業(yè)教師能夠始終緊跟科技的步伐；二是不斷更新教學(xué)內(nèi)容，把先進(jìn)、實(shí)用的知識(shí)和技術(shù)傳授給學(xué)生；三是不斷更新教學(xué)設(shè)備，達(dá)到與糧食加工技術(shù)的發(fā)展同步；四是不斷改進(jìn)教學(xué)方法，根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，充分利用各種實(shí)驗(yàn)室給學(xué)生提供大量的動(dòng)手操作機(jī)會(huì)，精講多練，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。

在辦學(xué)方向上培養(yǎng)和造就與社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理崗位工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中高級(jí)技能人才。在教學(xué)內(nèi)容上教給學(xué)生先進(jìn)、實(shí)用的技術(shù)，結(jié)合糧食加工技術(shù)發(fā)展講授新知識(shí)、新技術(shù)。以提高學(xué)生的動(dòng)手能力為主，因材施教，精講多練。在教學(xué)方法上采用適應(yīng)現(xiàn)代技術(shù)的多種教學(xué)手段。

糧食工程專業(yè)課程設(shè)置以糧食加工廠的生產(chǎn)工藝操作為主線，把培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力放在突出位置，打破傳統(tǒng)的學(xué)科型的課程體系，構(gòu)建能力型的課程體系。糧食工程專業(yè)主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)高職人才的要求，樹立科學(xué)的人才觀，全面推進(jìn)關(guān)鍵能力的培養(yǎng)。在所開設(shè)的課程中，無論是公共模塊還是專業(yè)模塊，均增設(shè)了選修課程以供學(xué)生根據(jù)自身的需求進(jìn)行選修，從而做到了課程體系靈活、主動(dòng)地適應(yīng)社會(huì)需求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一定素質(zhì)拓展的作用。

本專業(yè)的課程體系由公共基礎(chǔ)模塊、專業(yè)基礎(chǔ)模塊、專業(yè)方向模塊、素質(zhì)拓展模塊四個(gè)模塊組成；其能力由基本素質(zhì)與能力、專業(yè)素質(zhì)與能力、專業(yè)拓展素質(zhì)與能力三部分構(gòu)成，全方位、多渠道地整體推進(jìn)學(xué)生關(guān)鍵能力的教育培養(yǎng)。

2、課程改革 我院根據(jù)市場對(duì)人才需求的變化和科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展情況，不斷進(jìn)行課程體系、教學(xué)計(jì)劃的優(yōu)化，調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，積極開展新教學(xué)模式，如彈性學(xué)制、分層次教學(xué)的探索和實(shí)踐，把知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)緊密結(jié)合起來，增強(qiáng)課程的實(shí)踐性、實(shí)用性和靈活性。使課程體系能適應(yīng)社會(huì)進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)建設(shè)及學(xué)生個(gè)人發(fā)展。

我院的糧食工程專業(yè)自開設(shè)以來，多次根據(jù)發(fā)展情況修訂、修改教學(xué)計(jì)劃，不斷淘汰舊教材，使用適合新形勢下職業(yè)教育發(fā)展的新版教材，并根據(jù)需求自編相關(guān)的講義和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書；利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，開設(shè)圖形處理、三維及實(shí)體制圖等新技術(shù)課程和一些模塊式綜合課程；強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，根據(jù)社會(huì)需求開設(shè)專項(xiàng)訓(xùn)練課。不斷的課程改革，使我院糧食工程專業(yè)很好地達(dá)到了培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力的目的，培養(yǎng)出生產(chǎn)、管理等崗位的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中高級(jí)技能人才。

對(duì)教學(xué)模塊按其性質(zhì)、功能以及它們之間內(nèi)在聯(lián)系，構(gòu)建綜合課，并按人才培養(yǎng)要求確定課程的內(nèi)容、深度和廣度以及技能訓(xùn)練程度，針對(duì)本專業(yè)的特點(diǎn)，打破學(xué)科的限制，按專業(yè)需求進(jìn)行取舍，強(qiáng)調(diào)能力本位，突出技術(shù)、技能實(shí)訓(xùn)課的地位。對(duì)課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)進(jìn)行了較大的重組和調(diào)整，構(gòu)建了一套新的課程體系。

加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)是我院糧食與生物工程系課程改革又一重要舉措。自1997年開始我院建立了一種相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，并和理論教學(xué)體系相配套，貫穿于專業(yè)教學(xué)的始終。職業(yè)技能的培養(yǎng)應(yīng)由低層到高層逐步提高，貫穿于學(xué)生從入校到畢業(yè)的整個(gè)過程。分為３個(gè)階段：第一年進(jìn)行技能基本功訓(xùn)練，如：計(jì)算機(jī)使用操作訓(xùn)練、儀器儀表使用訓(xùn)練；第二年進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練，如：讀圖、識(shí)圖能力訓(xùn)練，電工電子技能訓(xùn)練，糧油品質(zhì)檢驗(yàn)操作技能訓(xùn)練，烘焙操作技能訓(xùn)練；第三年進(jìn)行崗位技能訓(xùn)練，如：設(shè)備操作維護(hù)訓(xùn)練，PLC應(yīng)用實(shí)訓(xùn)，畢業(yè)綜合實(shí)踐，制粉工考證訓(xùn)練等，最終學(xué)生要通過國家糧食局的考核鑒定，取得相應(yīng)的中級(jí)或高級(jí)工崗位證書。

經(jīng)過多年探索，糧食工程專業(yè)已建立起較為完善的實(shí)踐教學(xué)體系，包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)以及入學(xué)教育、軍事訓(xùn)練、公益勞動(dòng)、畢業(yè)教育等素質(zhì)教育教學(xué)環(huán)節(jié)。

實(shí)踐課程體系由課內(nèi)實(shí)踐，整周實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)幾部分構(gòu)成，基本形成了以關(guān)鍵能力培養(yǎng)為中心，貼近企業(yè)，緊扣專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的比較完善的實(shí)踐課程體系。

3、貫徹產(chǎn)學(xué)結(jié)合、教學(xué)做一體化的思想  “產(chǎn)學(xué)結(jié)合、教學(xué)做一體化“是培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才的基本途徑，我們制定教學(xué)計(jì)劃和實(shí)施過程時(shí)主動(dòng)爭取企事業(yè)單位參與，充分利用社會(huì)資源，與企事業(yè)單位共同制訂和實(shí)施教學(xué)計(jì)劃。既使教學(xué)內(nèi)容符合企業(yè)需求，又讓學(xué)生盡早參與企業(yè)活動(dòng)，部分課程可以按照企業(yè)需求進(jìn)行定制，可以通過定單式教學(xué)模式來貫徹產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、教學(xué)做一體化思想。如2006年糧食工程專業(yè)成功地與河南巨龍淀粉實(shí)業(yè)有限公司進(jìn)行了訂單式教學(xué)，現(xiàn)有巨龍實(shí)驗(yàn)班學(xué)生27名，在校上課，教學(xué)效果好，深受企業(yè)好評(píng)。

產(chǎn)學(xué)結(jié)合，有利于推進(jìn)了“教學(xué)做一體化”的深度與廣度。為了實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，我們充分發(fā)揮校企合作優(yōu)勢，我院分別在開封、新鄉(xiāng)、安陽、漯河等地建立了5個(gè)穩(wěn)定的、聯(lián)系密切的校外實(shí)訓(xùn)基地，滿足了各專業(yè)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)的需要。將企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)作為教學(xué)項(xiàng)目載體，結(jié)合崗位工作流程，在教師講解和演示后，學(xué)生嘗試完成任務(wù)，通過實(shí)踐任務(wù)設(shè)計(jì)所需學(xué)習(xí)的實(shí)踐知識(shí)和理論知識(shí)，構(gòu)建一個(gè)全新的課程教學(xué)體系。教學(xué)活動(dòng)在校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，在實(shí)際的生產(chǎn)環(huán)境中實(shí)行教、學(xué)、做一體化融合的教學(xué)模式，使理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相互滲透、相互依存。

開展“教學(xué)做一體化” 教學(xué)模式是糧食工程專業(yè)教學(xué)改革創(chuàng)新的一項(xiàng)重點(diǎn)工作。 “教學(xué)做一體化”是以學(xué)生為主體，教師加以適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，提高學(xué)生的實(shí)踐技能。“教學(xué)做一體化” 教學(xué)模式打破了傳統(tǒng)的枯燥的理論灌輸，不但加強(qiáng)的學(xué)習(xí)效果，更不斷提高學(xué)生的技能水平。在專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課教學(xué)中，盡可能地做到能在實(shí)驗(yàn)室、車間或?qū)嵱?xùn)基地講的課就決不在教室里講。如《分析化學(xué)》、《糧油品質(zhì)檢驗(yàn)》、《制粉工藝與設(shè)備》等課程，通過在現(xiàn)場結(jié)合設(shè)備、結(jié)合實(shí)際操作的講解，起到了事半功倍的效果。為了更好的開展“教學(xué)做一體化”，在教學(xué)計(jì)劃中及實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中我們安排了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)，每年利用暑假還安排了社會(huì)實(shí)踐，通過這些環(huán)節(jié)的安排，把“教學(xué)做一體化”開展得富有成效。

4、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地管理  我院糧食與生物工程系尤其重視實(shí)踐性教學(xué)，制定了完善、切實(shí)可行的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)管理規(guī)則和工作制度。制度有《實(shí)訓(xùn)教師工作規(guī)范》、《實(shí)訓(xùn)教師教學(xué)管理規(guī)范》、《實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)則》、《儀器設(shè)備管理規(guī)定》、《學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)守則》、《實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)衛(wèi)生制度》。

我院不但有校內(nèi)糧食工程專業(yè)教學(xué)工廠，還分別在開封、新鄉(xiāng)、安陽、漯河等地建立有穩(wěn)定的、系統(tǒng)規(guī)范的校外實(shí)訓(xùn)基地，我院有專門的教師或聘用企業(yè)生產(chǎn)管理人員來負(fù)責(zé)管理，規(guī)章制度建全、成本單獨(dú)核算。制定有《實(shí)習(xí)工廠管理規(guī)定》、《實(shí)習(xí)基地管理規(guī)定》、《實(shí)習(xí)教師補(bǔ)助暫行規(guī)定》。

5、教材選用，開發(fā)優(yōu)秀課件，強(qiáng)化精品課程建設(shè)

糧食工程專業(yè)選用教材，堅(jiān)持有國家教育部或原國家內(nèi)貿(mào)部、省教育廳規(guī)劃統(tǒng)編的教材，并且盡可能地選用近三年出版的優(yōu)秀高職類規(guī)劃教材，符合教學(xué)的需要。

在選用教材內(nèi)容上，理論、實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容安排合理，職業(yè)技能訓(xùn)練突出專業(yè)特色，注重應(yīng)用能力培養(yǎng)，符合企業(yè)用人的要求。每門課程都有與大綱相適應(yīng)的教材。

本專業(yè)多位教師參與省級(jí)科研及正規(guī)教材的編寫，為其他專業(yè)做出了榜樣。其中，黃社章老師參與制定了制粉工國家標(biāo)準(zhǔn)、黃社章老師、張作勇老師、張慶霞老師參與編寫了全國制粉工培訓(xùn)教程《制粉工》及試題庫開發(fā)工作，并榮獲國家糧食局的表彰；郭天松老師參與編寫了《糧食加工廠設(shè)計(jì)與安裝》部頒通用教材；王修法老師參與編寫了《通風(fēng)除塵與氣力輸送》部頒通用教材；李東風(fēng)老師參與編寫了《糧食檢驗(yàn)》部頒通用教材；高士忠老師主編的《工廠供配電基礎(chǔ)》為部頒通用教材；張作勇老師參與編寫了《谷物加工技術(shù)》高難度職教材。教材編寫情況統(tǒng)計(jì)表見表2。

表2                教材編寫情況統(tǒng)計(jì)表

教材名稱	作者	出版社	出版年	入選規(guī)劃或獲獎(jiǎng)情況
《糧食工作手冊(cè)》	李東鳳（參編）	河南教育出版社	1989	糧食職工培訓(xùn)教材
《糧油檢驗(yàn)原理與技術(shù)》	李東鳳（主編）	河南教育出版社	1991	糧食檢驗(yàn)工或教學(xué)用書
《中國實(shí)用科技大詞典》	李東鳳（參編）	西南交通大學(xué)出版社	1994
《食品分析》教學(xué)大綱	李東鳳（主編）	國內(nèi)貿(mào)易部頒	1995	國內(nèi)貿(mào)易部編
《機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人技術(shù)等級(jí)考核輔導(dǎo)資料》	李東鳳（參編）	河南省機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人考核辦公室	1996	河南省機(jī)關(guān)事業(yè)單位工人考核辦公室編
《糧油保管》	李東鳳（主編）	河南新聞出版社	1996	糧食職工培訓(xùn)教材
《食品分析》	李東鳳（主編）	中國商業(yè)出版社	1998	國內(nèi)貿(mào)易部部編
《化學(xué)》上、下冊(cè)	李東鳳（主編）	陜西科技出版社	1999	中等專業(yè)學(xué)校使用教材
《有機(jī)化學(xué)》	李東鳳（副主編）	氣象出版社	2000	中等專業(yè)學(xué)校使用教材
《糧食與飼料檢測》	李東鳳（獨(dú)著）	河南新聞出版社	2004	中等專業(yè)學(xué)校使用教材
食品分析與檢驗(yàn)	魏金霞 （參編）	高等教育出版社	2002.12	中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
有機(jī)生化	魏金霞 （參編）	高等教育出版社	2003.12	高等職業(yè)教育通用教材
糧倉機(jī)械	雷景周（參編）	中國財(cái)經(jīng)出版社	1993.5	中等專業(yè)學(xué)校使用教材
糧食干燥	雷景周（參編）	中國商業(yè)出版社	1993.12	中等專業(yè)學(xué)校使用教材
機(jī)械輸送設(shè)備	雷景周（主審）	中國財(cái)經(jīng)出版社	1998.9	中等專業(yè)學(xué)校使用教材
制粉工	張作勇（參編）	輕工業(yè)出版社	2007.1
谷物加工技術(shù)	張作勇（參編）		2007.10
制粉工	黃社章（第一 副主編）	輕工業(yè)出版社	2007.1
制粉師工程手冊(cè)	黃社章 （全書校核）	輕工業(yè)出版社	2007.1
制粉工	張慶霞（參編）	輕工業(yè)出版社	2007.1
定量分析與實(shí)驗(yàn)工作技巧	孫麗華（參編）	河南科學(xué)技術(shù)出版社	1995
化學(xué)實(shí)驗(yàn)	孫麗華（副主編）	大象出版社	1998
《糧食加工廠設(shè)計(jì)與安裝》高職教材	郭天松 （參編）	西南交通大學(xué)出版社	2006.2
計(jì)算機(jī)操作技術(shù)實(shí)訓(xùn)教程	郭天松 （參編）	氣象出版社	2000.3
《通風(fēng)除塵》習(xí)題集	王修法（獨(dú)編）		1994
飼料加工工藝與設(shè)備	蘇錫云	中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社	2002.1

 

學(xué)院積極推進(jìn)課程建設(shè)，出臺(tái)了開展精品課程建設(shè)、加強(qiáng)年輕教師的教學(xué)基本功訓(xùn)練、開展評(píng)優(yōu)課、進(jìn)行課件比賽等文件，組織了全院的教學(xué)評(píng)優(yōu)、教學(xué)基本功評(píng)比、課件比賽、精品課程等活動(dòng)，全力推進(jìn)精品課程建設(shè)。在省糧食局組織的活動(dòng)中，糧食工程專業(yè)教師參加了青年教師教學(xué)評(píng)優(yōu)活動(dòng)并獲得了一個(gè)特等獎(jiǎng)和兩個(gè)一等獎(jiǎng)；在精品課程建設(shè)中，本專業(yè)正積極建設(shè)的《制粉工藝與設(shè)備》精品課程。

表3     教學(xué)成果獲獎(jiǎng)情況：（限省級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)）

項(xiàng)目名稱	獎(jiǎng)勵(lì)名稱	獎(jiǎng)勵(lì)級(jí)別	時(shí)間
齒輪傳動(dòng)的類型和特點(diǎn)	河南省糧食局	二等獎(jiǎng)	2003.7
機(jī)械輸送設(shè)備	河南省教育廳	河南省教育系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)課	2004
自制多媒體教學(xué)課件	河南省糧食局	自制多媒體教學(xué)課件展評(píng)活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng)	2003
《機(jī)械輸送與輔助設(shè)備》教案	河南省中專教育研究會(huì)組織	一等獎(jiǎng)	2000
糧食行業(yè)職業(yè)教育說課比賽特等獎(jiǎng)	河南省糧食局	特等獎(jiǎng)	2005
糧食行業(yè)職業(yè)教育優(yōu)質(zhì)課比賽	河南省糧食局	二等獎(jiǎng)	2005
多媒體教學(xué)課件—《斗式提升機(jī)》	河南省糧食局直屬學(xué)校自制多媒體教學(xué)課件展評(píng)	榮獲一等獎(jiǎng)	2003.7
論文—《實(shí)施分層遞進(jìn)教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量》	河南省職業(yè)教育優(yōu)秀論文評(píng)選	一等獎(jiǎng)	2004.10
《制粉工藝與設(shè)備》教案	河南省糧食行業(yè)職業(yè)教育教案評(píng)比	一等獎(jiǎng)	2005.7
論文—《倡導(dǎo)素質(zhì)教育，引入“樂學(xué)思想”》	全國糧食系統(tǒng)學(xué)校思想政治工作研究會(huì)年會(huì)論文評(píng)比	三等獎(jiǎng)	2005.11
省教育廳省級(jí)優(yōu)質(zhì)課	優(yōu)質(zhì)課	二等獎(jiǎng)。	2002

（六）職業(yè)資格鑒定

我院2003、2004、2005、2006年四屆糧食工程專業(yè)畢業(yè)生共300多人，他們除取得中專或大專畢業(yè)證書外，還有部分學(xué)生取得社會(huì)認(rèn)可的各類技能資格證書。

學(xué)院現(xiàn)為糧食行業(yè)特有工種技能鑒定站，每年為在校生和企業(yè)進(jìn)行技能鑒定，每年參加各級(jí)制粉工、檢驗(yàn)員、保管員的人數(shù)平均為200人。我院現(xiàn)有制粉工、檢驗(yàn)員、保管員國家級(jí)技能鑒定考評(píng)員共  22名。

根據(jù)本專業(yè)的特點(diǎn)，在教學(xué)中不斷改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，尤為注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)知識(shí)和操作技能。組織本專業(yè)學(xué)生到有關(guān)廠家參觀實(shí)習(xí)。不斷組織本專業(yè)的學(xué)生開展和專業(yè)有關(guān)的知識(shí)競賽，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)在寓教于樂中進(jìn)行，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。即使他們學(xué)到了一技之長，又為他們的就業(yè)提供了方便。

（七）校企合作

積極探索產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企結(jié)合之路。與深圳南順集團(tuán)、廣東福加德面粉有限公司、河南白象集團(tuán)、新鄉(xiāng)新良糧油加工有限責(zé)任公司、許昌湖雪面粉有限公司、開封天豐面業(yè)有限公司、安陽健豐食品有限公司、安陽林州國家糧食儲(chǔ)備庫、河南省雪健實(shí)業(yè)有限公司等企業(yè)合作開展訂單教育，建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)與畢業(yè)生就業(yè)基地。

學(xué)院積極為企業(yè)服務(wù)。糧食與生物工程系堅(jiān)持教學(xué)與技術(shù)服務(wù)相結(jié)合，主動(dòng)為地方和行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。幾年來，學(xué)院教師利用節(jié)假日、業(yè)余時(shí)間深入企業(yè)，為企業(yè)提供技術(shù)咨詢與技術(shù)培訓(xùn)，為企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造、技術(shù)工人培訓(xùn)、設(shè)備維修管理起到了重要作用。培訓(xùn)進(jìn)度見表4

表4    延津新良面粉有限公司培訓(xùn)進(jìn)度表

序號(hào)	題目	培訓(xùn)主要內(nèi)容
1	原料性質(zhì)與小麥清理（一）	原料分類、物理性質(zhì)、化學(xué)成分、雜質(zhì)分類、篩選、風(fēng)選、去石
2	小麥清理（二）	磁選、精選、打麥、水分調(diào)節(jié)、潤麥倉、流量控制、清理流程介紹
3	小麥制粉概述	制粉基本原理、系統(tǒng)設(shè)置、工藝組合介紹、面粉標(biāo)準(zhǔn)、物料分類、粉路圖介紹
4	磨粉機(jī)（一）	概述、喂料機(jī)構(gòu)、軋距調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)
5	磨粉機(jī)（二）	磨粉機(jī)氣動(dòng)機(jī)構(gòu)、磨輥技術(shù)特性
6	磨粉機(jī)工藝效果及其操作	工藝效果的評(píng)定、影響因素、磨粉機(jī)的操作
7	篩理（一）	高方平篩結(jié)構(gòu)、篩格分類、篩路介紹、
8	篩理（二）	篩路組合、高方平篩的操作
9	清粉	清粉的目的原理、清粉機(jī)結(jié)構(gòu)、操作
10	粉路介紹	各系統(tǒng)粉路介紹
11	面粉后處理	面粉后處理工藝與設(shè)備、添加劑簡介
12	復(fù)習(xí)考核

（八）社會(huì)培訓(xùn)

依托河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院的雄厚師資保障，依托于河南省糧油企業(yè)的資源優(yōu)勢，從糧油企業(yè)技術(shù)人才的迫切需要出發(fā)，旨在培養(yǎng)較高操作水平和理論水平的技能型人才。糧食工程系嚴(yán)格遵照“以專業(yè)化的教師隊(duì)伍，嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的教學(xué)態(tài)度，優(yōu)質(zhì)、規(guī)范的教育服務(wù)，為社會(huì)提供具有專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的人才”的質(zhì)量方針。從2003年開始面向全國糧食加工企業(yè)招生在職人員培訓(xùn)，現(xiàn)已舉辦八期制粉工培訓(xùn)班，為社會(huì)和企業(yè)培訓(xùn)230多人。近三年為新鄉(xiāng)新良糧油加工有限責(zé)任公司進(jìn)行職工培訓(xùn)兩次，共培訓(xùn)職工70多人。為許昌湖雪面粉有限公司進(jìn)行職工培訓(xùn)一次，共培訓(xùn)40多人，獲得良好的企業(yè)好評(píng)。

四、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方案 

（一）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的目標(biāo)

實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)按照“全面規(guī)劃，分步實(shí)施，逐步完善”的思路，爭取用兩到三年的時(shí)間，建成服務(wù)于河南省內(nèi)及全國糧食生產(chǎn)、收儲(chǔ)、糧食加工等專業(yè)方向的專業(yè)性實(shí)訓(xùn)基地。圍繞中等和高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)，建設(shè)成與生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線工作現(xiàn)場相一致的真實(shí)的職業(yè)環(huán)境。使實(shí)訓(xùn)基地成為：

 1.培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的高技術(shù)應(yīng)用型人才的實(shí)訓(xùn)基地；

 2.職業(yè)技能的培訓(xùn)、考核、鑒定基地；

 3.職業(yè)技術(shù)教育師資的培訓(xùn)基地；

 4.區(qū)域性的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備的應(yīng)用、推廣基地。

基地采用產(chǎn)教結(jié)合、校企合作的形式，以行業(yè)和企業(yè)為主導(dǎo)的訂單式人才培訓(xùn)模式，為學(xué)生提供真實(shí)的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，實(shí)訓(xùn)期間就能完成上崗前的職業(yè)培訓(xùn)，完成學(xué)生向企業(yè)員工的實(shí)際能力轉(zhuǎn)換，在數(shù)量和規(guī)格上滿足企業(yè)對(duì)新增勞動(dòng)力的需求。

除面向?qū)W生培訓(xùn)外，還開展面向企業(yè)職工的在職提高培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，進(jìn)城務(wù)工人員培訓(xùn)，農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)等。

（二）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的基本思路

本實(shí)訓(xùn)基地主要面向糧食工程專業(yè)，能夠完成糧油加工、保管、檢驗(yàn)設(shè)備的操作、維修、調(diào)試各崗位的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，為達(dá)到預(yù)期的實(shí)訓(xùn)效果，實(shí)訓(xùn)基地?cái)M以糧食工程專業(yè)教學(xué)部所屬實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室為基礎(chǔ)擴(kuò)建，使之成為集實(shí)踐教學(xué)、對(duì)外培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定為一體的實(shí)訓(xùn)基地。

提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。項(xiàng)目建設(shè)必須加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，把培養(yǎng)技能型人才的實(shí)際能力作為重點(diǎn)，把教學(xué)活動(dòng)與生產(chǎn)實(shí)踐、社會(huì)服務(wù)、技術(shù)推廣及技術(shù)開發(fā)等緊密結(jié)合起來，要強(qiáng)化崗位技能訓(xùn)練，把技能與崗位需求相銜接，增加實(shí)踐性教學(xué)時(shí)間，保證嚴(yán)格要求，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、專業(yè)技能和敬業(yè)精神，積極實(shí)施一書多證制。

利用實(shí)訓(xùn)基地與生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線工作現(xiàn)場相一致的真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，面向社會(huì)提供培訓(xùn)服務(wù)。充分利用實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，發(fā)揮為企業(yè)員工崗位培訓(xùn)、職業(yè)資格與技術(shù)能力等級(jí)的認(rèn)證培訓(xùn)等社會(huì)服務(wù)職能。我院是河南省糧食行業(yè)特有工種國家職業(yè)技能鑒定所，凡是經(jīng)過培訓(xùn)的人員都可以在基地通過鑒定，取得制粉工、檢驗(yàn)員、保管員等高、中、初級(jí)職業(yè)資格證書。

推進(jìn)學(xué)歷教育與培訓(xùn)相結(jié)合，全日制與業(yè)余培訓(xùn)相結(jié)合，重視開展在職人員培訓(xùn)、失業(yè)人員及轉(zhuǎn)崗人員再就業(yè)能力培訓(xùn)和農(nóng)村富裕勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)，滿足社會(huì)對(duì)職業(yè)教育多樣化的需求。

1、建設(shè)內(nèi)容

糧食工程實(shí)訓(xùn)基地主要建設(shè)內(nèi)容有建設(shè)10000噸倉容的糧食倉庫、日處理小麥150噸面粉實(shí)訓(xùn)車間一個(gè)、1000m²成品倉庫一個(gè)、維修實(shí)訓(xùn)車間一個(gè)、糧油檢化驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心一個(gè)、室外工程包括廠區(qū)綠化及路面硬化等。

2、項(xiàng)目建設(shè)資金及資金籌措

項(xiàng)目規(guī)劃總投資3000萬元，包括建設(shè)投資2700萬元和鋪底流動(dòng)資金300萬元。建設(shè)投資2700萬元包括土建項(xiàng)目投資1300萬元，設(shè)備購置1080萬元，其他費(fèi)用320萬元。

本項(xiàng)目建設(shè)投資2700萬元。其中：

（1）土建工程投資1300萬元，其中：原糧倉庫投資500萬元，制粉實(shí)訓(xùn)車間投資400萬元，成品庫投資180萬元，維修實(shí)訓(xùn)車間投資40萬元，糧油檢化驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心投資160萬元，室外工程投資20萬元。

（2）設(shè)備購置投資1080萬元。包括原糧倉庫實(shí)訓(xùn)設(shè)備投資100萬元，清理車間實(shí)訓(xùn)設(shè)備投資187.3萬元、制粉車間實(shí)訓(xùn)設(shè)備投資445. 6萬元，配粉車間實(shí)訓(xùn)設(shè)備投資127.8萬元，輔助實(shí)訓(xùn)設(shè)備投資18.3萬元，維修車間實(shí)訓(xùn)設(shè)備投資15.6萬元，糧油檢化驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心投資184.4萬元。

（3）設(shè)備安裝費(fèi)按設(shè)備購置投資的5%進(jìn)行提取，估算投資額為54萬元。

（4）工程建設(shè)其他費(fèi)用包括與工程建設(shè)有關(guān)的其他費(fèi)用和與未來經(jīng)營有關(guān)的費(fèi)用。與工程建設(shè)有關(guān)的費(fèi)用中，建設(shè)單位管理費(fèi)按工程費(fèi)用的1.5%估算，勘察設(shè)計(jì)費(fèi)按工程費(fèi)用的3%估算，建設(shè)單位臨時(shí)設(shè)施費(fèi)按工程費(fèi)的0.6%估算，工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)按工程費(fèi)用的2.7%估算；與未來生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的費(fèi)用中，聯(lián)合試運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)為1.5萬元。工程建設(shè)其他費(fèi)用共計(jì)131萬元。

（5）基本預(yù)備費(fèi)按上述工程費(fèi)用和其他費(fèi)用投資總和的5%估算，需投資135萬元。

上述（1）至（5）項(xiàng)構(gòu)成建設(shè)投資，共計(jì)為2700萬元。

3、實(shí)施進(jìn)度安排

項(xiàng)目工程建設(shè)進(jìn)度本著縮短建設(shè)周期，盡快發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益，早日收回投資的原則，合理安排工期，建設(shè)周期安排為三年。項(xiàng)目批準(zhǔn)后，將組建項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，盡快進(jìn)入工程設(shè)計(jì)，計(jì)劃于2009年3月建設(shè)，2012年3月完工，主要進(jìn)度安排如下：

（1）2009年3月—4月，完成項(xiàng)目可研，并開始工程設(shè)計(jì)；

（2）2009年5月—12月，10000噸倉容的糧食倉庫的建設(shè)；

（3）2010年1月—12月，完成日處理小麥150噸面粉實(shí)訓(xùn)車間、1000m²成品倉庫建設(shè)；

（4）2011年1月—4月，完成維修實(shí)訓(xùn)車間建設(shè)；

（5）2011年5月—12月，完成糧油檢化驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)；

（6）2012年1月—3月，做好基地建設(shè)收尾工作，組織工程竣工驗(yàn)收并交付使用。

（三）資金計(jì)劃

投資總額(萬元)：3000
來     源		預(yù)  算  金  額 (萬元)	比       例 (%)
國家財(cái)政撥款		1500
省財(cái)政撥款		1000
自 籌	省糧食局
	學(xué)院	500
其    它
合    計(jì)		3000

（四）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的保障措施

1、組建形式、機(jī)構(gòu)

糧食工程實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)由河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院實(shí)施，積極爭取國家和河南省財(cái)政支持，省內(nèi)各糧食收儲(chǔ)、加工企業(yè)和國內(nèi)糧機(jī)企業(yè)的參與。成立基地建設(shè)與管理委員會(huì)，采取學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的主任負(fù)責(zé)制。基地內(nèi)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師及管理、工作人員由主任聘任，財(cái)務(wù)、人事、分配制度由委員會(huì)研究決定。

2、運(yùn)行機(jī)制

糧食工程實(shí)訓(xùn)基地采取對(duì)內(nèi)無償培訓(xùn)和對(duì)外有償服務(wù)的運(yùn)行方式，在完成學(xué)校教學(xué)實(shí)訓(xùn)任務(wù)的基礎(chǔ)上，主動(dòng)面向市場開展有償培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)。將對(duì)外有償服務(wù)產(chǎn)生的效益用于實(shí)訓(xùn)基地維護(hù)和再發(fā)展。

（五）效益分析

1、社會(huì)效益

（1）為本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義

實(shí)踐性教學(xué)基地建成后，能夠完成培養(yǎng)糧油加工、保管、檢驗(yàn)專業(yè)技能型人才的目標(biāo)，覆蓋的崗位有：制粉工、保管員、檢驗(yàn)員，掌握糧食加工機(jī)械、糧油保管和糧油檢驗(yàn)設(shè)備操作、維修、調(diào)試等，除完成本校實(shí)訓(xùn)任務(wù)外，還可以提供企業(yè)職工在職培訓(xùn)、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、進(jìn)城務(wù)工人員培訓(xùn)等，可提高本地區(qū)糧油加工、保管、檢驗(yàn)技術(shù)類人才的整體素質(zhì)。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)資源共享，實(shí)訓(xùn)基地可為河南省內(nèi)和全國院校同類專業(yè)提供實(shí)訓(xùn)服務(wù)。由于新建基地提供了充足的設(shè)備條件，可以大幅度提升受訓(xùn)人員的技能水平，縮短企業(yè)用人的適應(yīng)周期，提高生產(chǎn)效率，為本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定做出貢獻(xiàn)。

（2）對(duì)未來本地區(qū)職業(yè)教育的發(fā)展起到推動(dòng)作用

實(shí)訓(xùn)基地建成后，對(duì)于改革多年來困擾職業(yè)教育的問題給予有力支持。如職業(yè)教育“雙師型”師資力量不足、教育資源緊缺、實(shí)訓(xùn)時(shí)間少等問題，由于實(shí)訓(xùn)基地提供了充足的設(shè)備，可以滿足實(shí)訓(xùn)課題和生產(chǎn)實(shí)踐，可迅速提升整體實(shí)踐能力，也為學(xué)生參與企業(yè)實(shí)踐，進(jìn)一步提升技能水平奠定了基礎(chǔ)，為校企合作培養(yǎng)提供了有力的支持。可以說，實(shí)訓(xùn)基地的建成，將有力地促進(jìn)本地區(qū)中職、高職教育改革的深入開展，并對(duì)未來本地區(qū)職業(yè)教育的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

（2）經(jīng)濟(jì)效益

依據(jù)糧油加工、保管、檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)模、培訓(xùn)目標(biāo)、基地建設(shè)投資，按學(xué)校現(xiàn)行綜合收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)測算項(xiàng)目運(yùn)營收入。

運(yùn)營收入主要為面向社會(huì)承擔(dān)的“雙師型”教師隊(duì)伍的培訓(xùn)、社會(huì)上不同工種、不同層次的生產(chǎn)實(shí)際操作實(shí)訓(xùn)和初、中、高級(jí)工的培訓(xùn)收入。每年面向社會(huì)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)人數(shù)400人次，綜合測算平均每人次培訓(xùn)費(fèi)600元（除去耗材費(fèi)用），正常年培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)收入24萬元。

運(yùn)營成本費(fèi)用主要為教師及管理人員工資、設(shè)備運(yùn)行和維修費(fèi)、材料費(fèi)等費(fèi)用構(gòu)成，測算項(xiàng)目運(yùn)營總成本費(fèi)用10萬元。

正常年實(shí)現(xiàn)利潤總額14萬元，創(chuàng)收利潤主要用于實(shí)訓(xùn)基地今后添置、更新設(shè)備，改善教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，使實(shí)訓(xùn)基地良性循環(huán)發(fā)展。

實(shí)訓(xùn)基地通過面向社會(huì)提供培訓(xùn)有償服務(wù)，除保證實(shí)訓(xùn)基地正常運(yùn)行費(fèi)用外，每年還有14萬元的盈利。項(xiàng)目建設(shè)靜態(tài)效益測算經(jīng)濟(jì)指標(biāo)符合行業(yè)規(guī)定，具有一定的經(jīng)濟(jì)效益。

五、實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目實(shí)施方案的保障措施

（一）加強(qiáng)項(xiàng)目建設(shè)組織領(lǐng)導(dǎo)，保證建設(shè)項(xiàng)目有序進(jìn)行

糧食工程系成立由系主任、系副主任、教研室主任以及企業(yè)技術(shù)人員組成的項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的全面管理、協(xié)調(diào)與規(guī)劃工作。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立責(zé)任制，責(zé)任落實(shí)到人。對(duì)每一筆資金的使用進(jìn)行有效監(jiān)督，確保專款專用。糧食工程專業(yè)組建由專業(yè)負(fù)責(zé)人、教研室主任、骨干教師和企業(yè)專家組成的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)工作小組，負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的具體建設(shè)工作，使本項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃落到實(shí)處，以確保建設(shè)項(xiàng)目的順利實(shí)施。

（二）建立激勵(lì)機(jī)制，實(shí)施績效考評(píng)，保證建設(shè)項(xiàng)目按期完成

建立激勵(lì)機(jī)制，對(duì)本項(xiàng)目建設(shè)成績顯著、效益突出的項(xiàng)目與人員，予以獎(jiǎng)勵(lì)；制訂并實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)績效考評(píng)制度，定期對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行考評(píng)；加強(qiáng)建設(shè)項(xiàng)目的過程管理，實(shí)行階段性目標(biāo)管理，保證項(xiàng)目按期完成。             

(三)資源共享

糧食工程專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建成后，學(xué)生能在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中頂崗實(shí)習(xí)，除為我院培養(yǎng)糧食工程專業(yè)人才外，還將為河南省企（事）業(yè)員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)、技術(shù)升級(jí)培訓(xùn)、職業(yè)資格和技術(shù)能力等級(jí)的認(rèn)證培訓(xùn)和應(yīng)用性技術(shù)開發(fā)等社會(huì)服務(wù)的職能，并積極參與和承擔(dān)河南省糧食工程技術(shù)咨詢和科研工作。做到資源共享，形成有效的制度化共享協(xié)調(diào)機(jī)制。

六、主要結(jié)論

學(xué)院多年來對(duì)糧食工程專業(yè)的建設(shè)，使糧食工程專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地已具有較好基礎(chǔ)，具有明顯優(yōu)勢。為更好滿足工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式需求，我們申報(bào)糧食工程專業(yè)為中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目具有很強(qiáng)的必要性和可行性。糧食工程專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)必將產(chǎn)生較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，并將使在糧食經(jīng)濟(jì)專門人才的培養(yǎng)中發(fā)揮輻射和帶動(dòng)作用。

 

 

河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院

2008-05-18