一、個人信息

姓名：段秋虹

現任職位：專職教師

性別：女

民族：漢

學歷學位：碩士研究生

職稱：副教授

二、具有證書

具有公共營養師證。

三、公開發表學術論文 11 篇。

2021.11，響應面法優化清涼降火型胡辣湯的加工工藝，中國調味品。

2021.10，模糊數學評價法優化奇亞籽高纖低糖果凍配方研究，食品研究與開發。 

2018.08，荔枝原花青素對鮮濕面色澤的影響研究，食品科技。 

2018.09，豬骨湯風味輪的構建，中國調味品。

2018.04，不同清洗方式對瓜茄類蔬菜有機磷農藥去除效果研究，食品工業。   

2018.03，酸奶溶豆的研制，食品工業。          

2017.08，紫薯營養餅干的研制，食品研究與開發。           

2019.09，火龍果風味馬卡龍餅干的研制，美食研究。           

2018.12，焙烤食品的營養強化研究進展，糧食與油脂。           

2018.04，催化動力學光度法測定食品中的痕量硒，食品工業。           

2016.11，紅薯膳食纖維面包的研制，糧食與油脂。

四、主持和參與完成各類科研項目及專利

主持和參與完成各類科研項目及專利 5 項，分別為：

一種食品加工業的廢水預處理裝置。

一種食品加工烘干裝置。

一種食品安全檢測取樣裝置。

一種留蘭香蒸餾提取裝置。

一種用于食品的農藥殘留檢測裝置。