專業名稱:食品質量與安全專業
專業代碼:490102
培養目標:培養德、智、體、美、勞全面發展,擁有科學正確的世界觀、人生觀、價值觀,良好的職業道德和人文素養;扎實的專業基礎和良好的創新能力、工匠精神以及信息素養;掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能,能在食品生產、加工、流通企業,食品檢驗機構、監督管理部門和科研院所等相關部門從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全監管、認證與管理等崗位的高素質高技能技術人才。
專業課程:食品加工技術概論、食品安全導論、食品安全控制技術、食品理化分析技術、食品安全保藏學、微生物檢驗技術、食品安全檢測技術、食品儀器分析、食品標準與法規、食品營養與健康、食品感官檢驗技術等。
就業方向:學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。
實習實訓:校內可進行食品安全控制與管理、食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品生產等實訓教學。
校外可在食品生產企業、食品流通企業、第三方檢測機構等單位進行實習。
校內實訓場景

校外實踐基地: 益海嘉里(鄭州)食品有限公司、鄭州 藍塔 食品有限公司、鄭州市仟吉食品有限公司、鄭州思念食品有限公司、河南華測檢測技術有限公司、鄭州肯德基有限公司、河南奧尼斯特食品有限公司等 。



職業技能等級證書舉例
1+X糧農食品安全評價職業技能等級證書、1+X食品合規管理職業技能等級證書、農產品食品檢驗員等。